Salata mea eclectică

Mi-am dat seama că nu v-am mai povestit cam de mult despre aventurile mele culinare. Tocmai am mai inventat un fel de mâncare absolut delicos, realizat exclusiv din resturi. Da. Eu sunt campioana resturilor. Întotdeauna am tot felul de cutii și cutiuțe, castroane și castronașe, cu câte o porție, sau o jumătate de porție de mâncare rămasă de la nu se știe care masă. Și cum preferințele noastre sunt o adevărată călătorie prin diferitele bucătării ale lumii și resturile sunt la fel de variate.

Această salată a pornit de la patru ingrediente care teoretic nu au nimic în comun: orez basmati (utilizat îndeosebi în bucătăria orientală -India, Iran, Pakistan), salată de  câmp (utilizată foarte frecvent în bucătăria mediteraneană -Italia), ciuperci enoki (Japonia) și bacon afumat.

Aveam practic două ingrediente de bază: orez basmati fiert simplu în apă cu foarte puțină sare ( aproximativ o porție )

și o jumătate de cutie de salată de câmp.

Orezul rece l-am amestecat cu bacon afumat tăiat cubulețe (o jumătate de cutie) și cu o lingură de sos de soia. Sare nu am mai adăugat pentru că oricum și bacon-ul și sosul de soia sunt sărate.

Salata de câmp am amestecat-o cu trei fire de ceapă verde tăiată cam la un centimetru

și cu o mână de ciuperci enoki.

Am adăugat un dressing făcut din oțet balsamic amestecat cu ulei de măsline.

Iar din toate aceste resturi am reușit să obțin o cină delicioasă pentru trei persoane. Un exemplu perfect de armonie multi-culturală. 🙂